“啡”同一般的课堂 ——雅卓女子学堂线上云课堂(二)

时间:2020-07-02 文本来源: 作者: 点击数:

5月17日上午,雅卓女子学堂在线云课堂之二——咖啡分享课开课了。此次课程,大雅导师特邀SCA认证咖啡师大鱼老师为同学们普及咖啡知识和咖啡文化,受到了同学们的广泛好评。

首先,大鱼老师为大家讲解咖啡的基础知识,包括咖啡的产地、品种、保存时间、烘焙的方式以及精品咖啡与速溶咖啡的区别。通过大鱼老师的讲解,我们了解到咖啡豆可分为平豆和圆豆,通过烘焙,能够使各种风味达到完美的平衡。将烘焙后的咖啡豆研磨成粉,经过冲泡,会产生独具特色的酸性芬芳口感。

随后,大鱼老师给大家演示了咖啡的两种冲泡方式。一种是手冲咖啡,咖啡和水的比例要控制在1:15,过多过少都会影响咖啡的口感;另一种是奶咖制作,大鱼老师讲解和演示了同学们颇为感兴趣的拉花过程。

在最后的提问环节,大鱼老师耐心地为同学们一一解答疑问,大家表示通过这次咖啡线上学习受益颇多。作为世界三大饮品之一,咖啡以及咖啡文化已经逐渐融入人们的日常生活,短短四十分钟的线上课程,为同学们开启了咖啡文化殿堂的大门。

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